Каша Костромская
Горох замочить и разварить в воде.
Крупу ячневую помыть несколько раз в чистой воде. В ёмкость налить воды, посолить и варить в этой воде с момента закипания на протяжении 15-20 минуток на малом огне.
В процессе варки надо обязательно удалять образовавшуюся сверху пенку. Потом излишнюю воду вылить, добавить приготовленный горох и мелко порезанный лук и продолжить тушить на малом огне до размягчения кашицы. Добавить тимьян, растительное масло, размешать, отварить ещё 5 минуток.
1½ стакана крупы ячневой
½ стакана гороха
2 столовые ложки чабера или тимьяна
Растительное масло (по вкусу)
2 л. воды
1 луковица
1 ч.л. поваренной соли
