Вода -3½ литра
Подсолнечное масло — 4 столовых ложки
Помидоры 3-5 штук (режим кубиками)
Зелень петрушки или укропа
Крупа гречневая — ½ стакана (перебираем и промываем)
Морковь – 1 шт. (перетереть на крупной терке)
Картофель 4-5 шт. (режим кубиками)
Синенькие — 2 шт. (убираем кожуру и режим кубиками)
Луковица 1 шт. (режим мелкими кубиками)
Соль
В кипящую воду кладём картофель, гречку и баклажаны. Лук и морковь слегка солим, давим до появления сока и протушиваем в собственном соку на самом маленьком огне, вливаем растительное масло и тушим ещё 5 минуток, в конце тушения кладём помидоры. Протушенные овощи перекладываем в суп, солим по вкусу и варим до завершения. Перед употреблением посыпаем мелкорубленной зеленью.
