Вода — 2½ литра
4 ст. ложки — подсолнечное масло
Петрушка — зелень
½ небольшого вилка капусты (нарезать соломкой)
1 корень — сельдерей (режим кубиками)
1 луковица (режим мелкими кубиками)
2 морковки (режим кубиками)
1 ч.л. овощной приправы для супов
Соль
4 шт. крупных картофелин (режим кубиками)
1 корень — петрушка (режим кубиками)
Лук мелко режим, немного солим, давим, чтобы появился сок и тушим в натуральном соку на самом махоньком огне, добавляем масло и протушим ещё минут 5. Прибавляем к нему сельдерей, морковь, корень петрушки. Протушиваем на малом огне 10-15 минуток в плотно прикрытой кастрюле, периодически мешая. Потом добавляем порезанный картофель и шинкованную капусту. Тушим до тех пор, когда будут готовы овощи. К тушёным ингредиентам добавляем соль, горячую воду, овощную приправу. Доводим до кипения. Присыпаем зеленью перед употреблением.
